Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton

Sep 07, 2023

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

CONTEA DI BENTON

3 aprile

Tequila blu

1000 SE Walton Blvd., Suite 22, Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie dei fondamenti: salsa di formaggio su tavolo a vapore a 92 gradi.

Violazioni principali: al momento dell'ispezione non è disponibile alcuna prova dell'esistenza di un responsabile certificato della protezione alimentare.

Quello di Casey

408 First Ave. SE, Gravette

Violazioni prioritarie: il dipendente non si lava le mani e non cambia i guanti tra la manipolazione di polpette di hamburger crude e crocchette di pollo congelate e la manipolazione di panini pronti da mangiare. Un contenitore per attrezzi con pasta multiuso per trovare l'acqua, colla e strumenti conservati in un sacchetto di miscela per l'impasto della pizza.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Versa il caffè e il vinile di Jon

516-2 E. Main St., Siloam Springs

Violazioni prioritarie: le polpette di uova nel frigorifero a portata di mano sono a 42 gradi. Le polpette di uova non sono contrassegnate dalla data secondo necessità.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: il coperchio del contenitore delle polpette di uova ha gli angoli rotti e non è più facilmente pulibile.

Caffè Siloe

906 E. Main St., Siloam Springs

Violazioni prioritarie: il dipendente ha maneggiato i piatti sporchi e poi ha pulito i piatti senza lavarsi le mani nel frattempo. Il piccolo tavolo di preparazione non mantiene il cibo a una temperatura di 41 gradi o inferiore.

Violazioni prioritarie del fondotinta: le setole della spazzola utilizzate per applicare il burro sulla griglia si stanno sciogliendo.

Violazioni principali: riutilizzo di contenitori monouso (contenitori di ricotta) per la conservazione degli alimenti. Moquette nel ripostiglio.

Drive-In sonico

702 First Ave. SE, Gravette

Violazioni prioritarie: accumulo di detriti neri all'interno della macchina per il ghiaccio. Panna acida a 52 gradi e lattuga a 50 gradi nel tavolo di preparazione alla griglia. Il frigorifero per la preparazione della griglia è pieno di prodotti.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Generi alimentari indiani Suvidha

1200 SE 14th Street, Suite 18, Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie della fondazione: bagno privo di sapone per le mani.

Violazioni principali: scatole di cartone contenenti prodotti alimentari conservati direttamente sul pavimento.

Scuola Elementare Superiore

500 Ottava Ave. SE, Gravette

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna striscia reattiva termica.

4 aprile

Asta di bestiame di Decatur, Inc.

8950 Arkansas 59 Sud, Decatur

Violazioni prioritarie: contenitore di hamburger crudo conservato sul ripiano più alto del frigorifero sul retro. Contenitore di pesce crudo conservato sopra cibi pronti nel frigorifero bianco sul retro. Il cibo nel frigorifero bianco sul retro non si mantiene a 41 gradi o meno.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato. Dessert scoperti nel frigorifero da asporto del cliente.

Bambini per il futuro della contea occidentale di Benton

425 S. Main Street, Decatur

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie delle fondamenta: la concentrazione di disinfettante nel lavandino a tre scomparti è troppo forte.

Violazioni principali: il cibo dei dipendenti dovrebbe essere separato dal cibo dello stabilimento. Nessun manager alimentare certificato in questo momento, tuttavia, il dipendente è registrato per frequentare un corso la prossima settimana.

Gli snack della lotteria di NWA