Gli insetti sulle ciambelle e sulle frittelle di patate portano all'ordine di chiudere Dunkin

Sep 15, 2023

Jeff Weinsier, giornalista investigativo

Di seguito è riportato un elenco di alcuni luoghi che sono stati ispezionati dal Dipartimento della regolamentazione aziendale e professionale della Florida la scorsa settimana nel sud della Florida.

Ad alcuni è stato ordinato di chiuderli e altri sono stati avvertiti con una "richiesta di un'ispezione successiva" in base alle loro violazioni.

Tutti i luoghi ordinati per la chiusura sono stati autorizzati a riaprire dopo una pulizia e una nuova ispezione ordinate.

***CIAMBELLE INCHIUMATE

6190 PARCOVIA MIRAMAR

MIRAMAR

ISPEZIONE BASATA SU RECLAMO

ORDINATO CHIUSURA 8/12/22

6 VIOLAZIONI RISCONTRATE

"Piccoli insetti volanti vivi in ​​cucina, nell'area di preparazione del cibo, nell'area di conservazione degli alimenti e/o nell'area del bar. 1) Circa 6 insetti volanti attorno al porta ciambelle in cucina 4 sono atterrati su vassoi di ciambelle al cioccolato. Vedere stop sale. 2) Circa 6 volanti insetti attorno al lavandino dello spazzolone vicino alla porta di uscita lontano dalla cucina. 3) Circa 4 insetti volanti su uno scaffale vuoto vicino alla porta di uscita lontano dalla cucina. La direzione ha iniziato a pulire le aree durante l'ispezione. Ripetere la violazione."

"Stop alla vendita emesso perché il cibo non era in buone condizioni. 1) Circa 6 insetti volanti intorno allo scaffale per ciambelle in cucina 4 sono atterrati su vassoi di ciambelle al cioccolato - un totale di 24 ciambelle. 2) Porzione di hash brown."

"Il dipendente ha toccato grembiuli/indumenti sporchi e poi si è impegnato nella preparazione del cibo, ha maneggiato attrezzature o utensili puliti o ha toccato articoli monoservizio scartati senza lavarsi le mani. Il dipendente ha allacciato il grembiule e ha proceduto a consegnare frittelle di patate cotte per un ordine senza rimuovere i guanti né lavarsi le mani . Esaminate le procedure corrette per il lavaggio delle mani. Il dipendente ha rimosso i guanti, si è lavato le mani e ha scartato le frittelle di patate. Ripeti la violazione."

***RISTORANTE DELLA CINA DEL SUD

5550 STRADA DEI FENICOTTERI

COOPER CITTÀ

ORDINATO CHIUSURA IL 7/12/22

5 VIOLAZIONI RISCONTRATE

"Attività di scarafaggio presente come evidenziato dagli scarafaggi vivi trovati. Osservati circa 5 scarafaggi vivi sugli scaffali del tavolo di preparazione sulla linea di cottura. Osservati circa 5 scarafaggi vivi sul pavimento sotto la stazione wok sulla linea di cottura."

"Controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti refrigerati a una temperatura superiore a 41 gradi Fahrenheit. Osservazione di carne di maiale cotta a 65 °F tenuta a freddo in un dispositivo di raffreddamento ribaltabile."

"Il lavello per il lavaggio delle mani non è sempre accessibile ai dipendenti."

***TACO MASALA

5415 N. UNIVERSITÀ DR.

LAUDERHILL

ISPEZIONE BASATA SU RECLAMO

ORDINATO CHIUSURA IL 7/12/22

30 VIOLAZIONI TROVATE

"Piccoli insetti volanti vivi in ​​cucina, nell'area di preparazione del cibo, nell'area di conservazione degli alimenti e/o nell'area del bar. Osservati circa 20-30 o più mosche vive nell'area di stoccaggio a secco direttamente su cipolle, articoli di carta, argenteria da asporto, sacchetti di zucchero aperti in fogli di alluminio carta. Sono state osservate circa 10-15 mosche vive che atterravano su lattine, lattine di bibite, contenitori di alluminio aperti per catering e contenitori aperti nell'area secondaria di stoccaggio a secco.

"Nastro adesivo volante sospeso sul cibo/area di preparazione del cibo/attrezzatura a contatto con il cibo. Osservate circa 100 mosche morte attaccate al nastro adesivo adesivo rapido sopra cipolle e litri di olio immagazzinati in un'area di stoccaggio asciutta. Osservate circa 50 mosche morte attaccate al nastro adesivo rapido nastro adesivo Fly nell'area del lavandino a 3 scomparti sopra il ripostiglio asciutto situato nell'area del lavandino a 3 scomparti."

"Alimenti crudi di origine animale non adeguatamente separati gli uni dagli altri nell'unità di conservazione in base alla temperatura di cottura minima richiesta. Osservato gamberetti crudi conservati su cavolfiore nel frigorifero in piedi nel congelatore. Osservato pesce crudo conservato su piselli e cavolfiore nel frigorifero in piedi nel congelatore in 3 scomparti zona lavandino."

"Cibo conservato in un luogo esposto a spruzzi/polvere. È stato osservato che le cipolle sbucciate erano conservate sul tavolo di preparazione accanto al lavello a 3 scomparti in uso, esposte a spruzzi provenienti dall'area del lavandino sporco."

"Frutta/verdura cruda non lavata prima della preparazione. È stato osservato che produce cipolle non lavate prima della preparazione."

"Dipendente senza sistema di contenimento dei capelli mentre era impegnato nella preparazione del cibo. Dipendente osservato nella preparazione del cibo senza sistema di contenimento dei capelli."