12 utensili da cucina che ti aiuteranno a preparare le uova strapazzate perfette

Dec 22, 2023

Le uova strapazzate sembrano una delle ricette per la colazione più facili da preparare a casa. Quasi tutti possono preparare le uova strapazzate, ma è molto meno comune renderle sempre gustose. Oltre ai tanti ingredienti disponibili, è anche difficile accontentarsi di un metodo collaudato per strapazzare le uova. Potresti mancare di pazienza mentre fai roteare le uova nella padella o potresti affrettare la preparazione delle uova. Ci siamo tutti ritrovati con un piatto di uova zuppe o abbastanza secche da consentire ai mangiatori di prendere la bottiglia di ketchup. Ciò è particolarmente frustrante se hai un gruppo di familiari affamati o amici difficili da impressionare che aspettano al tavolo.

Le tue abilità nel preparare le uova strapazzate in cucina non sono l'unico fattore per preparare le migliori uova strapazzate per colazione. Gli strumenti che usi quando prepari le uova strapazzate potrebbero creare o distruggere il tuo prossimo tentativo. Tutto ciò che scegli, dalla frusta alla padella dove prendono vita le uova strapazzate, può fare la differenza. Ci sono anche nuove opzioni non ortodosse per preparare le uova strapazzate che rinunciano del tutto alla frusta e alla padella. Abbiamo scoperto gli strumenti chiave da cucina per aiutarti a padroneggiare ogni fase del processo, indipendentemente dal percorso che segui. In questo modo, le tue uova strapazzate possono competere con qualsiasi cosa il tuo posto preferito per il brunch abbia da offrire.

Una frusta è il primo passo per creare uova strapazzate leggere e ariose. Le fruste per palloncini ben costruite hanno una testa larga che è fantastica per far entrare molta aria nelle uova. È per questo che sono parte integrante della preparazione delle uova strapazzate e funzionano per albumi, creme pasticcere e pastelle. Quello che fai quando sbatti le uova crude (che puoi togliere 30 minuti prima) trasforma la loro consistenza. Ciò avviene mentre sbatti, aggiungendo aria alle uova stesse.

La consistenza esatta che ottieni è ulteriormente influenzata dagli ingredienti aggiunti, dal latte e panna acida al burro. La frusta per palloncini in silicone Oxo da 11 pollici è resistente e facile da usare grazie alla sua impugnatura antiscivolo. La comoda impugnatura consente una sbattitura più vigorosa per tutto il tempo necessario. Potresti anche bruciare qualche caloria mentre monti le tue future uova strapazzate per dare forma.

Quasi tutte le mattine, potresti prendere qualsiasi vecchia ciotola che trovi nei mobili della cucina per sbattere insieme le uova. Anche se una ciotola sembra la parte meno importante delle uova strapazzate, potrebbe finire per sorprenderti. Le ciotole in rame possono essere la scelta definitiva, ma altre alternative in metallo, vetro e ceramica sono un po’ più convenienti. Sia le ciotole in acciaio inossidabile che quelle in vetro sono più adatte per mescolare gli albumi. Ciò che funziona per gli albumi più delicati dovrebbe rendere la miscelazione delle uova intere un gioco da ragazzi.

Abbiamo scoperto che le ciotole di miscelazione in acciaio inossidabile Cuisinart funzionano bene per riunire le uova in modo più rapido e completo. Le ciotole di metallo conducono il calore, il che è utile quando dimentichi di portare le uova a temperatura ambiente. Le uniche ciotole che dovresti evitare per le uova strapazzate sono di plastica. I minuscoli graffi e le scanalature che possono apparire nelle ciotole di plastica le rendono meno igieniche del metallo o del vetro. Il set di ciotole Cuisinart è disponibile in diverse dimensioni, a seconda di quante bocche devi nutrire.

Scommettiamo che non hai pensato di usare un frullatore ad immersione per montare le uova strapazzate più ariose. Bene, è ora che lo faccia. È più probabile che un frullatore a immersione riesca a mescolare le uova crude in modo uniforme.

Un frullatore ad immersione non è solo un modo per far riposare il polso quando si tratta di sbattere le uova. La potenza meccanizzata del frullatore immette più aria nelle uova di quanto potresti, anche se le tue braccia sono in ottima forma. Ciò è particolarmente vero quando stai realizzando un lotto molto grande. Il peso di così tante uova diventa pesante, rendendo difficile produrre uova strapazzate ariose. Il frullatore a immersione con cavo KitchenAid ha diverse velocità che puoi regolare mentre frusti. Viene fornito con un barattolo per frullare da 3 tazze, che impedisce alle uova di finire sul piano di lavoro della cucina, sul paraspruzzi o su di te. Usare un frullatore ad immersione fa risparmiare tempo e fatica, così puoi concentrarti sul metodo di rimescolatura e non farti prendere dalla preparazione.